一般社団法人 日本そば文化学院｜群馬県太田市

2ヶ月40日間（土・日休み）

・現役のそば職人・熟練の講師が手打そばを初歩から丁寧に指導します。
・手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
・そばの基礎知識、そば粉の製粉、経営学の講義、手打ちそば技術向上の為のそば打ち等、即戦力となるそば職人を育てます。

1ヶ月20日間（土・日休み）

・現役のそば職人・熟練の講師が手打そばを初歩から丁寧に指導します。
・手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
・手打ちうどんも指導します。

様々なそばの食味食感を食べ比べ、多様なそばを学ぶことで、日本独特な食文化『そば』の魅力を再確認し、広めることができる人材の育成を目指します。

奥が深い手打ちそばの世界。
手打ちそばの段位（蕎段）と、その認定方法です

そばを学び、技術を習得した卒業生の就職活動を応援します。また、応援企業・団体様も募集しております。