美味しいそばで
みんなを笑顔にし、
世界に羽ばたく
人材の育成に貢献します
「そば屋を開業したい」
「手打ちそばをマスターしたい」
日本そば文化学院は、あなたの夢を応援し、
そばのスペシャリストを養成する学校です。
熟練講師たちが丁寧に指導します。
宿泊に関しては、ご相談ください。
コース案内
コース案内
そば屋開業育成強化コース
2ヶ月40日間（土・日休み）- 熟練の講師が手打そばを初歩から丁寧に指導します。
- 手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
- そばの基礎知識、そば粉の製粉、手打ちそば技術向上の為のそば打ち等、即戦力となるそば職人を目指します。
- 実際の営業店舗にて実習復習強化をいたします。
そば屋開業をめざすコース
1ヶ月20日間（土・日休み）- 熟練の講師が手打そばを初歩から丁寧に指導します。
- 手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
- そばの基礎知識、そば粉の製粉、手打ちそば技術向上の為のそば打ち等、即戦力となるそば職人を目指します。
学院の活動
専門の講師から学びます
講義・実習を通して知識を深め、
技術を身につけていきます。
そば打ち蕎段認定制度
そば打ち蕎段認定制度とは、一般社団法人日本そば文化学院（JSA）が認定する民間資格です。
日本そば文化学院の目的である、
「そばを通して和食で世界の食文化を豊かにする。」
「美味しいそばでみんなを笑顔にし、世界に羽ばたく人材の育成に貢献する。」
ことで理解をより深め、「そば文化」「日本文化」の発信を継承してくださることへの支援を目的として、独自の文化継承プログラムに基づいた資格認定制度を設けております。
