受講・コースについて
- そば屋を始めたいのですが、どのコースを受講したらいいですか？
- 「そば屋開業をめざすスペシャルコース 」では熟練の講師に一からそば打ちを学び、手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
また、そば屋を開業したい方、そば屋で働きたい方への、ノウハウを学びます。
実習で、食材の仕込み、かえし、だしつゆ、天ぷら、そば屋の小料理、変わり蕎麦などを現役のそば屋店主から学ぶ一方、そばの基礎知識、そば粉の製粉、経営学の講義、手打ちそば技術向上の為のそば打ち、など、即戦力となりうるそば職人を育てます。
- そばを打ったことがないのですが、入学しても大丈夫でしょうか？
- 大丈夫です。
「手打そば習得基礎コース」では、熟練の講師が、一からそば打ちを教えます。
- 女性でも入学できますか？
- もちろん大丈夫です。
男女年齢問わず、一から優しく指導いたします。
宿泊部屋も完全個室で、浴室は男女別なので、安心してご利用いただけます。
- 卒業してすぐにそば屋を開業できますか？
- 「そば職人育成コース」では、そば屋で働くための基本を学びますが、卒業後は、修業を積んでそば屋を開くことをお勧めします。
修業先のそば屋の紹介や、相談窓口など、卒業後のサポート体制も構築する予定です。
宿泊について
- 受講したいのですが、自宅から遠く、通うことができません。
- 日本そば文化学院内に宿泊設備が整っておりますので、宿泊部屋をご利用ください。
完全個室、浴室は男女別ですので、安心してご利用いただけます。（別料金）
