手打ちそば受講コース案内

当学院では、一人ひとりに合わせた入学日に対応しております。
受講期間内に欠席があった場合でも、繰り越していくので講義が流れてしまうことはありません。

手打ちそば習得基礎コース

1ヶ月20日間(土・日休み)

手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。

初心者歓迎!!
1ヶ月20日間で初歩から手打ちそばを学びます。
熟練の講師に一からそば打ちを学び、手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
手打ちうどんも教えます。

受講料

200,000円( 税別 )

そば手打ち体験500g(二八そば)90分コース

90分の手打ち体験(水・土・日休み) 

まずはここから!そば粉を合わせて、練って、切る。
そば打ち体験にチャレンジしてみませんか?

そば粉400g、つなぎ粉100gを合わせた500gの粉で手打ちそばを体験するコースです。

受講料

4,000円( 税別 )

そば職人育成コース

1ヶ月20日間(土・日休み)

そば屋で働きたい方を対象として、
経営等のノウハウを学びます。

そば打ちができることを前提に、そば屋を開業したい方、そば屋で働きたい方を対象として、ノウハウを学びます。
実習で、食材の仕込み、かえし、だしつゆ、天ぷら、そば屋の小料理、変わり蕎麦、などを現役のそば屋店主から学ぶ一方、そばの基礎知識、そば粉の製粉、経営学の講義、手打ちそば技術向上の為のそば打ちなど、即戦力となりうるそば職人を育てます。

受講料

550,000円( 税別 )

そば屋開業をめざすスペシャルコース

そば屋開業をめざすスペシャルコース

2ヶ月40日間(土・日休み)

そば職人になることを視野に、初歩から手打ちそばを学び、即戦力となるそば職人を育てます。

初心者歓迎!!熟練の講師に一からそば打ちを学び、手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。手打ちうどんも教えます。

受講料

お問い合わせください

画像そば屋を開業、そば屋で働きたい方へのノウハウを学びます。
実習で、食材の仕込み、かえし、だしつゆ、天ぷら、そば屋の小料理、変わり蕎麦、などを現役のそば屋店主から学ぶ一方、そばの基礎知識、そば粉の製粉、経営学の講義、手打ちそば技術向上の為のそば打ちなど、即戦力となりうるそば職人を育てます。
学校卒業後は、修業先の紹介や、開業を目指す方へのサポートなど、OB・OG への幅広い支援体制がございます。

熟練した講師陣
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熟練の職人・現役のそば屋店主から一からそば打ちを学び、手打ちそばの技術・筋力を反復して体得します。
即戦力となるそば職人を目指します
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そば屋の就職・開業を目的とし、そばの基礎知識、そば粉の製粉、経営学の講義や経営のノウハウを学びます。
安心のサポート
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コース卒業後は、修業先の紹介や、開業を目指す方へのサポートが充実!

そば教室の1日の流れ

9:30
講義室の清掃
こらから使用する講義室を清潔に保つため、清掃を行います。
10:00
講義及び実習
12:00
昼食
13:00
講義及び実習
15:00
講義終了、自主練習
16:45
講義室清掃・整理整頓
17:00
全員退室、お疲れさまでした。
そば職人育成コースの方は不定期にそば屋での実践 ( 希望者のみ )があります。

※ 遠方で宿泊を希望される方はご相談ください。

日本そば文化学院各コースへのお申込みはFAXでも可能です。